ΦΤΙΑΞΤΕ ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ

Σε συνταγή Στέλιου Παρλιάρου ένα πεντανόστιμο κέικ

Υλικά

300 γρ. ταχίνι
350 γρ. χυμός πορτοκαλιού, φρέσκος
400 γρ. άχνη ζάχαρη
390 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή μαλακό
30 γρ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
1 πορτοκάλι, το ξύσμα του
50 γρ. σταφίδες ξανθές
50 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα

Για τη φόρμα
150 γρ. σουσάμι
50 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική
λίγο αραβοσιτέλαιο

Ανακατέψτε το ταχίνι με το πορτοκάλι και την άχνη, έπειτα προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Όταν το μίγμα γίνει χυλός προσθέστε το αλάτι, το ξύσμα, τις σταφίδες και τα καρύδια.

Ανακατέψτε το σουσάμι με τη ζάχαρη και πασπαλίστε όλη τη λαδωμένη επιφάνεια της φόρμας σας για κέικ. Γεμίστε την με το μίγμα και ψήστε για μισή ώρα στους 180◦C, και άλλη μισή ώρα στους 170◦C!

ΠΗΓΗ: E-Daily.gr